El secreto para comer con moderación

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Escucho el chascarrillo ‘todo con moderación’ todo el tiempo. ¿No es así?

Por definición, la moderación consiste en evitar excesos o extremos. En la práctica, la moderación es más matizada y compleja, y es algo con lo que muchos de nosotros lidiamos.

Desafortunadamente, “moderación” se ha convertido en una palabra que no tiene mucho significado en un mundo donde los índices de obesidad están aumentando, la comida chatarra se comercializa agresivamente a los niños, los alimentos procesados cargados de productos químicos superan en número a las frutas y verduras en el supermercado, los lavados saludables proliferan, y siempre hay una ocasión en la que se nos anima a “darnos un gusto a nosotros mismos”.

La moderación es un concepto difícil de manejar, y la moderación de una persona es el extremo de otra.   Algunos de nosotros usamos la moderación como una excusa para comer alimentos que nos quitan la salud, o como una forma de calmar nuestras conciencias.

¿Debemos consumir todo con moderación? Ciertamente no lo creo. Yo no recomendaría comer ingredientes como grasas trans, carragenina, sabores y colorantes artificiales, OGM, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, o una gran cantidad de otras porquerías que fueron diseñadas para hacer que los alimentos sean más baratos y duren más tiempo en lugar de fomentar la salud.

Para mí, la moderación significa más que rechazar ciertos alimentos o domar su hábito de comer media caja de galletas en una noche. Se trata de sopesar las pruebas, tomar decisiones informadas sobre nuestro consumo de alimentos y, a continuación, equilibrar esas decisiones con las realidades prácticas de nuestras vidas.

Es un baile delicado, uno que experimenté recientemente cuando empecé a trabajar con la Dra. Alana Shaw sobre mi salud hormonal. Me sugirió que relajara un poco mi vigilancia sobre la comida, porque el estrés que sentía al elegir los alimentos era más perjudicial que los propios alimentos.

Las cosas que me siento culpable por comer están un poco torcidas. No me angustia saber si debo comer magdalenas; más bien, tiendo a obsesionarme con si estoy tomando la decisión más saludable posible. En mi jerarquía interna de alimentos saludables, ciertas cosas’ganan’ a otras, como si estuviera jugando a un juego de piedra, papel o tijera.

Por ejemplo, si me estoy decidiendo por un bocadillo, podría elegir tomar jugo verde en lugar de un puñado de anacardos crudos orgánicos, incluso si lo que realmente quiero es comer esos anacardos. Está un poco desordenado, ¿no?

No tengo la solución perfecta para “comer con moderación”. No soy un santo, pero me concentro en comer comida fresca y sin procesar. Alimentos que fortalecen la salud y evitan las enfermedades. Comida que me hace sentir bien y no me deja con el colon lleno de gases apestosos.

El mejor consejo que puedo darte es el siguiente: cuando consideres qué comer, piensa si estás eligiendo alimentos por amor a tu cuerpo, o por miedo

Suena “hippie” chiflado, lo sé, pero es un pensamiento que ciertamente me ayuda.

El amor tiene que ver con la abundancia y la alegría, la nutrición y la excitación. Hacer elecciones alimentarias por amor significa respetar nuestros cuerpos porque merecen comer alimentos de calidad. Significa escuchar la sabiduría intrínseca que todos poseemos sobre qué alimentos promueven la salud y cuáles no. Significa comer bien porque quieres sentirte bien, no porque tengas miedo de lo que pasará si no lo haces. Es libertad, en lugar de restricción.

¿Qué significa para ti la moderación?

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