Arroz de cúrcuma dorado con pasas

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¿Por qué es que a todo el mundo le gustan las uvas, pero odia las pasas?

Piénsalo. Nunca he visto una uva roja regordeta languideciendo en una bandeja de fruta, y la industria del vino es ciertamente próspera. Pero si una persona que odia las pasas confunde una pasa con una chispa de chocolate en un producto horneado?

Esto sucede:

Puede que no te sorprenda saber que yo adoro las pasas de uva, dada mi condición de abuela como amante de las pasas de uva. Creo que las pasas son parecidas a las ciruelas pasas – son dulces, fruta seca masticable que son deliciosas para comer solas, pero también funcionan bien en una variedad de recetas (para más información sobre cómo usar la fruta seca en su cocina, consulte este post)

He estado añadiendo cúrcuma a todo últimamente y parece que no me canso de esta potente especia antiinflamatoria. En esta receta, el amargor de la cúrcuma se contrarresta perfectamente con el dulce toque de las pasas y, por supuesto, el color es tan brillante y bello

Hacer arroz de cúrcuma dorado es virtualmente fácil y si no puedes soportar las pasas, puedes sustituirlas fácilmente con arándanos o albaricoques, o dejar la fruta seca por completo y adornar con tus hierbas favoritas.

Entonces, ¿qué piensas? ¿Por qué todo el mundo desprecia las pasas de uva? ¿Eres un amante o un odioso de las uvas pasas?

Arroz de cúrcuma dorado con pasas

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 40 minutos

Sirve: 4 porciones

Ingredientes

    • 2 tazas de agua
    • 1 taza de arroz integral de grano corto
    • 1 cucharadita de cúrcuma
    • ½ tsp sal
    • ½ taza de pasas, picadas en trozos más pequeños

Instrucciones

  1. Enjuague el arroz integral en un colador de malla fina
  2. Ponga a hervir 2 tazas de agua. Añadir el arroz integral, la cúrcuma y la sal
  3. Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que esté tierno, unos 30-35 minutos. Puede tardar más tiempo dependiendo del tipo de arroz integral que utilice
  4. Picar las pasas en trozos más pequeños
  5. Cuando el arroz esté listo, añada las pasas

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