Lista de Alimentos Sin Gluten

Si estás buscando un listado de alimentos compatibles con una dieta sin gluten aquí te lo vamos a poner fácil para que puedas hacer una transición lo más liviana posible desde tu dieta actual.

Seguro que te encanta el pan, a que sí? Pues a partir de ahora puedes comprarlo sin gluten. En la mayoría de los supermercados puedes conseguir pan sin gluten, sobre todo en las grandes superficies. Cada vez más tiendas disponen de un apartado con productos específicos para personas celíacas. Nosotros por ejemplo solemos comprar pan sin gluten, y masas para pizza de trigo sarraceno, también sin gluten. También de vez en cuando si nos nos apetece algún dulce compramos algunas galletas sin gluten.

Recientemente nos sorprendió gratamente al ver en Barcelona una pastelería con un gran cartel que decía: Sin Gluten. Reconozco que no hemos llegado a entrar… de momento! así que no sabemos a ciencia cierta si sólo venden productos sin gluten ni la variedad ni la calidad de los mismos, pero prometemos ir pronto y actualizar esta página con todo lujo de detalles, incluyendo fotografías y una buena reseña de los dulces que comamos.

Por último, nos gustaría añadir que no es lo mismo comprar un pan sin gluten en el supermercado de la esquina que en una tienda ecológica o especializada para personas con estos requerimientos dietéticos, si bien el precio obviamente tampoco va a ser el mismo y no siempre nos podemos permitir comprar lo que nos gustaría.

Aquí tienes un índice con todos los alimentos sin gluten, que incluye también alternativas libres de gluten para alimentos que si lo contienen:

  • Maíz
  • Soja
  • Patatas
  • Frijoles
  • Quinoa
  • Trigo Sarraceno
  • Verduras, legumbres, hortalizas y tubérculos, etc. siempre que sea fresca y natural
  • Fruta fresca
  • Frutos secos naturales
  • Carnes fresca, que no haya sido tratada
  • Pescado fresco o al natural
  • Huevos frescos
  • Leche fresca
  • Yogur natural
  • Queso fresco, tierno, semicurado y curado, siempre que no tenga añadidos
  • Sopas y salsas caseras hechas con harina sin gluten
  • Especias envasadas al natural y sin moler
  • Levadura fresca
  • Azúcar blanco, moreno y miel, siempre que no contenga añadidos
  • Cacao puro
  • Aceite de oliva
  • Bebidas alcohólicas excluyendo la cerveza y los licores cremosos
  • Bebidas no alcohólicas: Incluyendo refrescos e infusiones y café siempre que sean naturales (descartado el cafe soluble o en máquina, así como las infusiones en bolsas troceadas)

Como ves hay muchísimos alimentos, por no decir la mayoría, que si se consumen frescos y/o al natural, no contienen gluten. El problema es que hoy en día casi todo lo que encontramos en el supermercado ha sido tratado y tiene añadidos de todo tipo y al final no sabemos ni lo que comemos, por eso recomendamos siempre que sea posible consumir fruta fresca obtenida en una frutería de confianza, pescado fresco de la pescadería local del barrio y lo mismo para la carne.

Esperamos haberte ayudado con esta guía de alimentos sin gluten!